Descripción
ARAMO
Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:
87,25
Origen: Etiopía Yirgachedde
Proceso: Natural
Variedad: Heirloom
Altitud: 1.950- 2.150 msnm
Notas de cata: cuerpo redondo y sedoso , batido de fresa batido, melocotón maduro , lichi .
Método de uso ESPRESSO
HISTORIA:
Etiopía es considerada la cuna del café y la región cafetera de Etiopía Yirgacheffe es una de las regiones más reconocidas por el café de especialidad en general. Las grandes altitudes y la larga historia del cultivo de café en esta zona hacen que Yirgacheffe sea una región de producción única con un perfil de taza distintivo. Los cafés son reconocidos por sus notas florales y acidez cítrica. Este lote proviene de la estación de lavado Aramo en las Tierras Altas de Yirgacheffee en el Distrito de Aricha, que produce aprox. cafés 20% naturales y 80% lavados. Los pequeños agricultores de los alrededores llevan sus cultivos a la estación de Aramo donde se clasifican las cerezas y se procesan de forma natural. Receta recomendada : RATIO 1 : 2,2 18g-19g IN y 40g-42g OUT
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