Todo el café que pasa por nosotros es único. Trabajamos con pequeños lotes pero de producción cuidada con puntuaciones SCA excelentes.

Barú

Café Tostado de Especialidad

Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:

86

  • < 80.00  | Calidad inferior a Especialidad
  • 80- 84.75  | Especialidad – Muy bueno
  • 85- 89.75  | Especialidad – Excelente
  • 90- 100  | Especialidad – Excepcional

10,5039,00 IVA incluido

Descripción

Barú

Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:

86

Origen: Panamá
Proceso: Lavado
Variedad: Red catuaí, Red caturra
Altitud: 1.600 – 1.700 msnm
Notas de cata: Un perfil muy dulce, chocolate con leche, cítricos, especias y caramelo.

Método de uso ESPRESSO

HISTORIA:
Eliceo Mendoza, pertenece a la segunda generación de productores de café, su finca fue comprada por su padre en 1973. Cultivan las variedades Caturra y Catuaí y utilizan procesos de lavado completo, manteniendo exitosamente una excelente calidad, con una producción de café que siempre puntúa por encima de 85 puntos. Esta mezcla de Caturra / Catuaí consigue una taza dulce, achocolatada y picante.
Receta recomendada:
RATIO 1 : 2,2
18g-19g IN y 40g-42g OUT

Información adicional

Peso N/D
Molienda

Grano, Molido

Peso

1 kg, 250g

Valoraciones

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