Dhole

Descripción

Dhole

Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:

86,75

Origen: Indonesia
Proceso: Natural
Variedad: Abyssinia, Ateng, Gayo 1, Gayo 2, Timtim
Altitud: 1.500 – 1.700 msnm
Notas de cata: Clavo, sirope de arce, pera

Método de uso FILTRO

HISTORIA:

En 2018, Asman formó la Cooperativa Ribang Gayo Musara. Su objetivo es ofrecer precios competitivos que puedan ayudar a los agricultores a reinvertir en sus fincas y sus familias. La cooperativa cuenta actualmente con más de 350 miembros que entregan el café a sus instalaciones de procesamiento en Pantan Musara. Los beneficios para los miembros de la cooperativa son triples. Primero, obtienen precios más altos por su café cuando lo venden a la cooperativa. En segundo lugar, como miembros de la cooperativa, reciben primas de «segundo pago» al final de la temporada que comparten una parte de las ganancias obtenidas por lotes de mayor calidad. Finalmente, la cooperativa brinda formación y divulgación para los agricultores en todo, desde el cultivo hasta el procesamiento.
Receta recomendada: 6g-7g/ 100 ml.
RATIO 1:14 O 1:16