Descripción
COOPERATIVA DUKUNDE KAWA
Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:
86.5
Origen: Ruanda noroeste.
Proceso: Honey
Variedad: Bourbon rojo
Altitud: 2.000 – 2.200 m.s.n.m.
Notas de cata: naranja, flor de azahar, manzanilla,caramelo, miel .
Método de uso FILTRO
HISTORIA:
El presente lote de perfil exótico nos llega desde una cooperativa de pequeñas caficultoras ( mas del 80% son mujeres) fundada en el año 2023. Dukunde Kawa significa «Aquellas que aman el café» , y su pasión por el cultivo del café se nota en cada grano. Actualmente la cooperativa cuenta con casi 2.000 de productoras.
* Certificación Orgánica.
Receta recomendada: 6g-7g/ 100 ml. RATIO 1:14 O 1:16
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