Todo el café que pasa por nosotros es único. Trabajamos con pequeños lotes pero de producción cuidada con puntuaciones SCA excelentes.

El Silencio

Café de Especialidad Tostado

Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:

86.5

  • < 80.00  | Calidad inferior a Especialidad
  • 80- 84.75  | Especialidad – Muy bueno
  • 85- 89.75  | Especialidad – Excelente
  • 90- 100  | Especialidad – Excepcional

11,5043,00 IVA incluido

Descripción

Finca El Silencio

Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:

86.5

Origen: Suaza, Huila. Colombia
Proceso: Natural Anaeróbico
Variedad: Colombia
Altitud: 1.450 msnm
Notas de cata: Especias, Caramelo, Clavo. Equilibrado con cuerpo redondo.

Productor: BRAYAN ANDRÉS PLAZAS
Microlote Sostenible de Alto Impacto Social

 

Método de uso FILTRO

EL CAFÉ PERFECTO, UNA BREVE HISTORIA
Brayan es un joven productor de café. Trabaja en la finca junto con su padre y sus 2 tíos, pero él está a cargo de los procesos.

En la finca se cultivan diferentes variedades: Bourbon Rosado, Colombia y Castillo.

Además, están experimentando con pequeños lotes de otros varietales: Gesha, Laurina y Pacamará.

A Brayan le gusta hacer experimentos con los procesos en la granja. Siguió diferentes seminarios sobre cata y

procesos en finca y aplica estos conocimientos a diario en la finca.

Su objetivo es mejorar su ingreso vital y ayudar a otros cafetaleros ¡produciendo café de especialidad!
Receta recomendada: 6g-7g/ 100 ml.
RATIO 1:14 O 1:16

Información adicional

Peso N/D
Molienda

Grano, Molido

Peso

1 kg, 250g

Valoraciones

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