Descripción
El Tigre
Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:
87
Origen: Colombia
Proceso: Lavado 72h Fermentación
Variedad: Tabi
Altitud: 2.040 msnm
Notas de cata: Miel, frutal y albaricoque
Método de uso ESPRESSO
HISTORIA:
Este microlote de Antioquia sorprende gratamente al catador. El productor Oved ha estado trabajando en el café toda su vida. Es la segunda generación de caficultores y ha ido evolucionando y aprendiendo a lo largo de los años. En 2014 Oved comenzó a trabajar en cafés de especialidad con su hijo Daniel, queriendo explorar diferentes perfiles y procesos en café. Oved está feliz de tener a toda su familia involucrada en la producción de café.
Receta recomendada:
RATIO 1 : 2,2
18g-19g IN y 40g-42g OUT
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