El Triunfo

Descripción

El Triunfo

Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:

88

Origen: Colombia
Proceso: Natural Anaeróbico
Variedad: Castillo
Altitud: 1.750 msnm
Notas de cata: Kiwi, vainilla, frutas tropicales

Método de uso FILTRO

HISTORIA:

Seguimos confiando y mucho en los pequeños productores. En este caso os proponemos un microlote con un proceso bien cuidado , natural de fermentación anaeróbica durante 96 horas a temperatura controlada entre 25-30 grados y un resultado en taza increíble!¡
Oliver es un cafetero muy joven, apenas ronda los treinta. Vive en la finca con su esposa y sus dos hijos. Hace alrededor de 8 años, Oliver comenzó a comprar terrenos junto con sus hermanos en el municipio de Tello, al norte del departamento del Huila. Comenzaron a producir café de inmediato y su ilusión y trabajo se reflejan en un continuo aprendizaje y experimentos con varios procesos naturales.
Receta recomendada: 6g-7g/ 100 ml.
RATIO 1:14 O 1:16