Descripción
Finca Los Ángeles
Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:
87
Origen: Huila, Acevedo, Colombia
Proceso: Cosecha selectiva. Fermentación durante 30- 36 horas en tanque. Posterior lavado con agua limpia y secado al sol.
Variedad: Bourbon rosado
Altitud: 1.700 m.s.n.m.
Notas de cata: floral, chocolate, frutos rojos y amarillos.
Productor: María Bercelia Martínez
Método de uso FILTRO
HISTORIA
Este lote es una variedad de Bourbon Rosado cuidadosamente seleccionada de los árboles para garantizar una maduración perfecta. El proceso de fermentación se realizó durante 30 a 36 horas para desarrollar los mejores sabores presentes en la variedad. María Bercelia participó en el concurso Colombia Tierra de Diversidad, donde logró formar parte de los mejores 70 lotes de los 1100 participantes.
Receta recomendada: 6g-7g/ 100 ml.
RATIO 1:14 O 1:16
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