Descripción
La Pradera
Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:
86,5
Origen: Colombia
Proceso: Lavado Doble Fermentación
Variedad: Castillo
Altitud: 2.037 msnm
Notas de cata: Albaricoque, caramelo y frutal
Método de uso ESPRESSO
HISTORIA:
Seguimos confiando en Ubeimar Florez, y su nueva cosecha/ microlote es un verdadero regalo. Ubeimar es caficultor desde pequeño, a los 7 años participo en un programa escolar llamado “Cafeteritos” y fue en ese momento cuando se enamoro del café. Hoy, don Ubeimar trabaja su finca en Antioquia, junto a su mujer y sus dos hijas y su meta es seguir mejorando su vida trabajando en el café de especialidad.
Receta recomendada:
RATIO 1 : 2,2
18g-19g IN y 40g-42g OUT
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