Descripción
Mil Colinas
Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:
86
Origen: Ruanda
Proceso: Natural
Variedad: Bourbon
Altitud: 1.770 msnm
Notas de cata: Manzana, chocolate y avellana.
Método de uso ESPRESSO
HISTORIA:
Varios caficultores del sur de Ruanda están detrás de este lote Natural achocolatado, frutal y equilibrado. Los agricultores seleccionan a mano las cerezas maduras y las entregan en la estación de lavado de Kibirizi. Estos agricultores reciben formación en Buenas Prácticas Agrícolas y manejo sostenible de tierras agrícolas. También reciben ayuda para obtener las certificaciones RFA/UTZ y 4C.
Receta recomendada:
RATIO 1 : 2,2
18g-19g IN y 40g-42g OUT
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