YIRGACHEFFE – ETIOPÍA

Descripción

Yirgacheffe – Tibebu Roba

Puntuación final calidad según SCA / Specialty Coffee Association:

86,5

Origen: Etiopía Yirgacheffe
Proceso: Natural
Variedad: Kurume, Wolisho
Altitud: 1.985-2.000 msnm
Notas de cata: frutos rojos, cereza, limón, piña, dulzor intenso.

Método de uso ESPRESSO

HISTORIA:

Finca Cafetalera Tibebu Roba 

Tibebu Roba presentó un café natural con una puntuación de 91 en una subasta organizada en 2019, obteniendo primas por valor de 33.500 USD.
La finca, ubicada en el distrito de Gedeb, abarca unas impresionantes 8.298 hectáreas y cultiva diversas variedades de café, beneficiándose del suelo rojizo-marrón y la topografía de las tierras altas medias de la región. Su compromiso con la calidad se refleja en su café, cultivado a una altitud óptima de entre 1985 y 2000 metros.

Receta recomendada : RATIO 1 : 2,2 18g-19g IN y 40g-42g OUT